छाछ प्राचीन काल से बेस्ट पेय पदार्थों में शामिल रही है. खासकर गर्मी के मौसम में छाछ शरीर के लिए अमृत से कम नहीं. सेहत के लिहाज छाछ इसलिए भी काफी फायदेमंद है क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक्स और तमाम न्यूट्रिशियंस भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. शरीर को हाइड्रेट बनाए रखने के साथ प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, सोडियम, विटामिन बी-12 जैसे कई महत्वपूर्ण आवश्यक पोषक तत्व इसमें पाए जाते हैं. दही और पानी की संतुलित मात्रा से तैयार छाछ बेहतरीन पेय है.
छाछ के फायदे
1. छाछ शरीर के तापमान को नियंत्रित रखने में कारगर है, खासकर गर्मी के मौसम में यह शरीर के लिए अमृत है.
2. गैस, जलन जैसे पेट के विकारों को दूर कर पाचन शक्ति मजबूत बनाए रखने, आंतों को चुस्त रखने में कारगर है. जो लोग अधिक मसालेदार खाना खाते हैं उनके लिए छाछ पीना बेहद आवश्यक और फायदेमंद है.
3. छाछ में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन बी, पोटैशियम पाया जाता है. जो शरीर को मजबूत बना रोग प्रतिरोधक क्षमता बढाता है.
4. यदि आप मोटापे और शरीर पर अतिरिक्त चर्बी से परेशान हैं तो खाना खाने के बाद छाछ का सेवन फायदेमंद होता है.
5. छाछ ना केवल गर्मियों में शरीर की गर्मी को शांत रखती है बल्कि त्वचा की रंगत बढाने, त्वचा को मुलायम और कोमल बनाने के साथ चेहरे पर होने वाले पिम्पल्स से मुक्ति दिलाने में भी सहायक है.
6. कैल्शियम और फास्फोरस का अच्छा स्रोत होने के साथ इसमें विटामिन-डी भी होता है, जो हड्डियों के लिए काफी महत्वपूर्ण हैं. हड्डियां मजबूत बनाने और और ऑस्टियोपोरोसिस जैसे रोगों का खतरा कम करने में छाछ कारगर है.
7. छाछ में पानी, लैक्टोज और मिल्क प्रोटीन कैसिइन की भरपूर मात्रा पाई जाती है. यह रक्तचाप नियंत्रण में सहायक है. इसके अलावा जो लोग अत्यधिक तनाव से गुजर रहे होते हैं उनको छाछ का नियमित सेवन तनाव मुक्त रखने में मदद करता है. दिमाग की गर्मी को कम करने में सहायक है.
: डॉ. अनिल जोशी, वरिष्ठ चिकित्सक